वेज बिरियानी -- Veg Biryani in hyderabaadi style
पारंपरिक तरीके से हैदराबादी स्टाइल में दम में पकी वेज बिरयानी लगभग पूरे भारत में पसंद की जाती है, आज मै आपके साथ ये रेसिपी शेयर कर रही हूँ. यह रेसिपी तीन स्टेप्स से होकर तैयार होगी... वेज बिरयानी बनाने के लिए सामग्री ( Ingredients for veg biryani )- Quantity for 4 persons * 500 ग्राम बिरयानी चावल ( dawat basmati rice ) * 200 ग्राम सोया चाप ( soya chaap ) * 150 ग्राम पनीर ( cottage cheese ) * 300 ग्राम मशरूम ( mushroom ) * 2 बड़े प्याज के लच्छे तले हुए ( onion ) मैरिनेसन के लिए सामग्री (ingredients for marination ) * 4-5 बड़े चम्मच गाढ़ा दही ( curd ) * नीम्बू का रस ( leman juice ) * 4 हरी मिर्च ( ग्रीन chilli ) * अदरक के लच्छे ( julienne ginger ) * अदरक, लहसन, हरी मिर्च का पेस्ट (ginger, garlic, green chilli paste ) * 1/4 टीस्पून हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर (turmeric, red chilli, coriender powder ) * 2 से ढाई बड़े चम्मच बिरयानी मसाला ( biryani msala ) * कुछ साबुत गरम मसाले - 4 हरी इलाइची(green cardamom), 1 बड़ी काली इलाइची (black cardamom), 1 टुकड़ा दालचीनी का (ci...